番茄性凉、味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好的食果。近年来研究证实，番茄中所含番茄红素具有特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少直肠、口腔、乳腺的发生。

　　番茄还含有抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有物质，延缓衰老，故番茄拥有“长寿果”之美誉。对女性朋友来说，多吃番茄可以祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等，还有辅助治疗真菌感染性皮肤病的功能。有研究显示，番茄汁对消除狐臭有一定作用。

　　生菜因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的生活中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受女性喜爱。

　　生菜富含水分、膳食纤维和维生素c，并且所含热量低，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；生菜中含有一种干扰素诱生剂，可刺激人体正常产生干扰素，从而起到抑制病的作用。

　　芹菜含酸性的降压成分，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。芹菜含有

　　利尿成分，可消除体内水钠潴留，利尿消肿。

　　芹菜是高膳食纤维食物，膳食纤维经肠内消化作用产生一种抗氧化物质，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致物质，还可以缩短粪便在肠内的运转时间，减少致客物与结肠黏膜的接触达到预防结肠的目的。

　　芹菜含铁量较高，能补充女性经血的损失，食之能避免皮映苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。黄瓜不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富，是清暑、美容、减肥的隹蔬，人们常把它当水果来食用。

　　黄瓜中含有的葫芦素具有提高人体功能的作用，可达到抗的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到抗衰老的作用。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的功效。

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除以及降低胆固醇有一定作用，毹强身健体。