清蒸鲤鱼

　　原料：鲜鲤鱼l条。

　　做法

　　1．将鲤鱼洗净，去鳞、肠、肚，置菜盘中。

　　2．禁用一切油盐调料，将鲤鱼放入笼中先用大火再用小火蒸I5-20分

　　钟，取出食用。

　　功效：鲜鲤鱼味甘性平，有利水消肿、下气通乳、理肺止咳等功效，可开胃健脾、利小便、消腹水、消水肿、止咳镇喘及发乳。对门静脉肝硬化、慢性肾炎、消瘦性浮肿、孕妇水肿、产妇乳汁不通、全身虚弱、妇女月经不调或血崩、腰痛、头昏心跳、不思饮食、咳嗽气喘、脚气肿痛、步行艰难等症均有良好的食疗功效。

　　冬菜炒鲜蚕豆

　　原料

　　鲜蚕豆200克，冬菜200克，白糖5克，植物油及酱油若干。

　　做法

　　1．剥去蚕豆皮，洗净备用。

　　2．冬菜洗净，切成碎末。

　　3．锅置火上，放油烧热，将蚕豆和冬菜末放入急炒，快熟时加入酱油、糖等调料，再略炒食用。

　　功效：蚕豆性味甘、平，能补中益气、健脾利湿、止血降压、涩精止带，主治中气不足、倦怠少食、高血压、咯血、衄血、妇女带下等病症。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇，促进肠蠕动的作用。该菜含蛋白质、脂肪，维生素B，维生素B2，维生素C，烟酸及钙、磷、铁等营养物质，尤其是磷，铁含量丰富，是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。